烘干工藝之野菜烘干

     山野菜的含水量比較大，一般可以切開(kāi)的品種比較容易干，時(shí)間也較短，對(duì)于帶有根莖的野菜最好前期做一些處理，使纖維的水份更容易排出，按照蕨菜的烘干過(guò)程做一些介紹，蕨菜烘干可以分為4段完成。
前期第一段設(shè)定1小時(shí)，目標(biāo)溫度50度，在環(huán)境溫度20度時(shí)，滿倉(cāng)的溫度上升是可以達(dá)到的，環(huán)境溫度過(guò)低時(shí)，啟動(dòng)電加熱輔助，
第二段3小時(shí)，溫度升到55度，連續(xù)排濕，
第三段溫度升到60度，時(shí)間4小時(shí)，除濕到20%，
最后一段2小時(shí)，物料除濕到15%含水就可以了。